Carciofi in padella
I Carciofi in padella sono un contorno semplice e gustoso che svela tutto il sapore di questo ortaggio durante la sua stagione. Con una preparazione veloce e pochi ingredienti, questa ricetta è perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce o anche da gustare da sola. La combinazione di carciofi, aglio e aceto di sidro offre un’esperienza culinaria avvolgente e salutare, ideale per ogni occasione, dal pranzo informale alla cena con amici.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Contorno
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 10 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 bicchiere di aceto di sidro bianco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Mentuccia q.b.
Instructions
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne dure e tagliando la parte superiore. Mettili in acqua con limone per evitare l'ossidazione.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e soffriggi l'aglio fino a doratura, poi rimuovilo.
- Aggiungi i carciofi ben sgocciolati e cuoci per qualche minuto. Sfumali con l'aceto di sidro fino ad evaporazione.
- Aggiungi un bicchiere d'acqua e fai stufare per almeno mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Condisci con sale, pepe e mentuccia.
- Quando i carciofi sono teneri, spegni il fuoco e lascia riposare prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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