Insalata di Fagiolini
L’insalata di fagiolini è un piatto estivo fresco e colorato, perfetto per ogni occasione. Con la sua combinazione di fagiolini croccanti, tonno saporito e uova sode, offre un’esplosione di sapori in ogni boccone. Questa ricetta è semplice da preparare e versatile, ideale sia come antipasto che come piatto unico durante pranzi all’aperto o cene in famiglia. I fagiolini, ricchi di vitamine e minerali, si prestano a molte varianti, permettendoti di personalizzare l’insalata secondo i tuoi gusti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Antipasto
- Method: Lessare
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 500 g di fagiolini
- 150 g di tonno sott'olio
- 3 uova
- 5 pomodorini datterini
- 1 cipollotto fresco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Aceto balsamico (opzionale)
Instructions
- Lessare le uova per circa 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Raffreddarle in acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a spicchi.
- Cuocere i fagiolini in acqua salata fino a renderli teneri ma croccanti (circa 5-7 minuti). Scolarli bene.
- In una ciotola capiente, unire i fagiolini, le uova tagliate, il tonno sgocciolato, i pomodorini lavati e tagliati a metà e il cipollotto affettato. Condire con sale e olio extravergine d'oliva a piacere.
- Mescolare delicatamente gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 180mg
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