Pasta con crema di zucchine
La Pasta con crema di zucchine è un piatto estivo che mette in risalto la freschezza e la semplicità degli ingredienti. Questa ricetta offre un perfetto equilibrio tra il sapore delicato delle zucchine e la cremosa ricotta, rendendola ideale per pranzi leggeri o cene in famiglia. Facile da preparare e personalizzabile secondo i propri gusti, la Pasta con crema di zucchine è una scelta nutriente e gustosa. Puoi servirla con una spolverata di parmigiano o aggiungere delle mandorle tostate per un tocco croccante. Scopri come realizzare questo piatto delizioso in pochi semplici passaggi.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 350 g tagliatelle (o altra pasta a scelta)
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 150 g ricotta vaccina
- 6 foglie basilico
- 50 g mandorle
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Parmigiano
Instructions
- Rosolare la cipolla in una padella antiaderente con olio fino a doratura.
- Aggiungere le zucchine tagliate e cuocere per circa 10 minuti, finché non sono morbide.
- Frullare le zucchine cotte con mandorle, basilico, parmigiano e ricotta fino a ottenere una crema omogenea.
- Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle e mescolarle con la crema di zucchine.
- Servire caldo, guarnendo a piacere con parmigiano grattugiato e basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 370
- Sugar: 5g
- Sodium: 280mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Find it online: https://ricettefacilioggi.com/pasta-con-crema-di-zucchine/