Pasticciotti Leccesi
I pasticciotti leccesi sono un dolce tipico della Puglia, amato per la sua croccantezza e il ripieno cremoso di crema pasticcera. Questi deliziosi dolcetti, preparati con una frolla friabile e profumata, rappresentano perfettamente la tradizione culinaria salentina. Perfetti per ogni occasione, dai festeggiamenti alle merende con gli amici, i pasticciotti possono essere personalizzati con vari ripieni come amarene o cioccolato. Scopri come realizzarli a casa e lasciati conquistare dal loro sapore unico!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Dessert
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina pugliese
Ingredients
Scale
- 1 uovo (per la frolla)
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 90 g di zucchero a velo
- 250 ml di latte (per il ripieno)
- 2 uova (per il ripieno)
- 60 g di zucchero (per il ripieno)
Instructions
- Prepara la frolla mescolando burro, farina, zucchero a velo e un pizzico di sale; aggiungi l'uovo e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Per il ripieno, scalda il latte con lo zucchero; in una ciotola sbatti le uova con l'amido e versa lentamente il latte caldo, mescolando.
- Stendi la frolla, rivesti gli stampini e riempi con la crema. Copri con altra frolla e spennella con tuorlo d'uovo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti fino a doratura.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 40mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
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