Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è una salsa fresca e leggera, ideale per esaltare i tuoi piatti estivi. Questa ricetta semplice e veloce richiede solo pochi ingredienti, tutti freschi e di stagione, per un sapore autentico. Perfetto per condire la pasta, spalmato su crostini o come dressing per insalate, il pesto di zucchine è una scelta versatile e salutare. In soli 10 minuti, puoi preparare un condimento gustoso che conquisterà il palato di tutti.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: -
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullare
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 3 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di mandorle (o pinoli)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 6 foglie di basilico
- Sale q.b.
Instructions
- Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- Metti le zucchine strizzate in un frullatore insieme alle mandorle, all'aglio, al parmigiano e al basilico. Frulla fino a ottenere una consistenza rustica.
- Aggiusta di sale e unisci l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere la giusta cremosità.
- Trasferisci il pesto in una ciotola e lascialo riposare per circa 30 minuti prima di servirlo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
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